日前，荷兰合作银行高级研究员潘晨军在介绍《“中国猪肉产业增长”市场研究报告》时表示，2010年我国猪肉价格将有望回升。

　　据了解，我国生产和消费的猪肉总量占世界总量一半。虽然市场份额正在下降，但猪肉继续在中国总肉类结构中占据主导地位。在城市地区，猪肉消费量在目前的质量和价格水平，已接近饱和点。而在农村地区，猪肉消费量仍然停留在较低的水平，这也表明农村地区猪肉消费市场可以得到进一步拓展，潜力巨大。

　　潘晨军介绍，由于出现供应短缺，猪肉价格曾在2008年达到创纪录的高价。进入2009年，猪肉生产的迅速恢复和经济放缓，又导致猪肉市场供过于求，并造成猪肉价格下跌。子猪和生猪价格分别下跌54%和25%，而猪肉的零售价格在同比上一年价格的基础上仅下降15%。这表明，成本的下降只是部分被转移到消费者身上。沿着供应链，农户受到冲击的程度最为严重，而加工商和经销商却可以从生产成本和销售价格所形成的差距之间获取利润。正因为疫情的暴发加重了散养农户养猪的风险，再加之城市化的进程以及农村劳动力的机会成本增加，使得生猪养殖逐步向专业化方向发展。在这种此消彼长的过程中，2010年我国的猪肉价格将会有所回升。