冬春至次年的初夏，是鸡产蛋和孵化的旺季，孵化率的高低，与种蛋的质量有关。要想获得高质量的种蛋，在满足母鸡对蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养物质需要的基础上，还要注意在其饲料中添加适量的维生素C。
维生素C有提高母鸡产蛋率、种蛋受精率和受精蛋孵化率的作用。因为卵在鸡体内形成时，需要较多的钙质。饲料中的骨粉、石粉、贝壳粉等矿物质被鸡的胃肠消化吸收后，贮存在骨骼中，不能直接形成蛋壳，必须要有维生素C的参与，钙质才能发挥作用。鸡从饲料中获得维生素C以后，经过复杂的生理生化过程，维生素C能促进钙从骨骼中分泌岀来，使鸡的机体内血浆中的钙含量增加，经过血流循环而形成蛋壳。血浆中钙的浓度越高，其蛋壳的硬度越强，种蛋的质量越高。因此，在饲料中添加维生素C是非常重要的。鸡需要维生素C的数量是很少的，但起到的作用却是很大的，缺乏了是不行的。实践证明，在饲料中添加维生素C的数量一般为0.02%至0.03%即可滿足需要。
